真っ赤な"スイカジュース"でリコピンパワー♪

トマトの赤い色素"リコピン"。
リコピンは強い抗酸化作用があり、
老化や生活習慣病に効くといわれています。

この"リコピン"が、トマトだけでなく
スイカの赤い色素にも含まれているらしいです。

先日、女優さんがスイカをジュースにして飲んでいると
テレビで流れていました。
せっかく丸ごと買ってきたので、試しに作ってみました・・・

いつも1/8にカットされたものを買ってくるスイカ。
今日は久しぶりに八百屋さんへ行きました。

「ふたりだから大きいのだと食べきれないんだよね・・・」
と言いつつも、どれも大きなものばかり。
八百屋のおじちゃんがスイカを叩いて美味しそうなものを選んでくれた。

隣にあった"シナノレッド"。
あまりに綺麗な色だったから見とれていたら・・・

「採れたばかりのシナノレッドだよ。
　まだ若いから独特の渋さはあるけど、美味しいよ。
　ひとつカバンに入れていきな♪」

「ありがとう!　今度はリンゴだけ買いに来るね♪」

「スイカジュース」作り方

【材料】
* スイカ
* (お好みで)エキストラバージンオリーブオイル

①スイカを適当にカットしてミキサーにかける。
　　※種は取らなくてもいい。
②ざるに漉して、できあがり。

トマトのリコピンは、油と一緒に摂取すると吸収がいいといわれるから、
スイカジュースにも少しだけオリーブオイルをたらしてみました。
味には思ったほど影響がなかったです。

ジュースにすると種を取る必要がないところがgood!!